兴隆乡位于开封县城东部，毗邻市、县郊，总面积58.7平方公里，陇海铁路、国道310,阿深高速线穿境而过，交通十分便利。乡政府驻地兴隆村，距县城8公里．全乡辖17个行政村，53个自然村，总人口39812人，其中农业人口37819人，现有耕地面积52532亩。 兴隆乡地势平坦，光照充足，属温带大陆性气候，冬季寒冷干燥，春季风和日丽。夏季高温多雨，秋季天高气爽，四季分明。农产品资源丰富，盛产小麦、玉米、棉花．近几年来，兴隆乡党委、政府在县委、县政府的领导下，团结奋进、扎实工作，围绕以胡萝卜、大葱为主露地菜生产，大力发展农业产业化，目前，全乡已形成了万亩大葱基地、2万亩胡萝卜生产基地。万亩露地菜生产基地，优质黄桃、苹果、秦酥梨等为主千亩林果生产基地，2002年建成了豫东地区最大的胡萝卜批发大市场，成功注册了．兴隆，牌绿色无公害胡萝卜蔬菜商标，辖区内拥有库存量2300吨的冷库一座。全乡粮、经比达到33：67；农业生产已步入高效、规模、产业化进程，成为了开封市区名副其实的菜篮子。 兴隆乡工业发展迅速，全乡乡镇企业总产值达1.36亿元，拥有兴隆纱厂、天泰饲料厂、槟河橡胶厂、新世纪加油城、铁东汽车修配厂等支柱企业。个体工商业蓬勃发展，全乡个体工商户900余户。近几年来，随着投资环境的进一步改善、各种招商引资优惠政策的出台、中外独资、合资企业不断落户该辖区。开封经济技术开发区黄龙园区三分之一在其领域内，兴隆乡已成为开封县工业发展东部的重要组团部分。 兴隆乡通讯事业发达，拥有程控电话1万门．移动电话6000余部，辖区内有多个全球通基站和联通墓站，并已开通互联宽带上网业务，满足了经济发展对信息化的需求。兴隆乡电力充足，境内有50万伏变电站一座，生产生活用水充足，排引水设施完善．依据县城规划，兴隆乡大部将纳入县城框架。 兴隆乡精神文明和民主法制建设，科教卫生、计划生育、文化广播等各项社会事业发展成绩显著。先后被评为全国林业生产百佳乡、省造林绿化十佳乡、省科普示范乡和市、县先进“六好”乡镇党委。.还有14个地名与兴隆乡同名：黑龙江哈尔滨五常市兴隆乡黑龙江黑河五大连池市兴隆乡黑龙江齐齐哈尔甘南县兴隆乡甘肃省陇南西和县兴隆乡安徽宣城市旌德县兴隆乡江苏淮安盱眙县兴隆乡吉林白山市抚松县兴隆乡四川泸州叙永县兴隆乡云南昭通盐津县兴隆乡四川巴中通江县兴隆乡贵州毕节市大方县兴隆乡贵州铜仁市思南县兴隆乡甘肃省白银靖远县兴隆乡宁夏吴忠市同心县兴隆乡以下地名与兴隆乡面积相当：四川凉山州金阳县甲依乡湖南怀化中方县聂家村乡湖南怀化辰溪县潭湾镇四川绵阳三台县中太镇浙江省宁波宁海县桑洲镇四川绵阳三台县忠孝乡四川乐山沐川县利店镇河北承德宽城县化皮溜子乡广东茂名市高州市金山街道河北石家庄井陉县秀林镇湖北孝感市汉川市马口镇河南周口淮阳县四通镇

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