水窑乡位地县城东南部，东邻大同市南郊区，南与怀仁区接壤，西接马道头乡，北连店湾镇。乡人民0驻上山井村，距县城30公里。全乡辖大路坡、兴隆沟、水窑、上山井、下山井等12个行政村，1660户、5021口人，国土面积86.5平方公里，耕地面积1.70479万亩。 该乡属土石山区，耕地较少，但煤炭资源较丰富。0十一届三中全会后，乡党委、0坚持集体经营、共同受益的办矿方针，大力发展煤炭生产，煤炭产量和效益逐步提高，1997年达到256万吨，利用煤炭生产积累的资金，发展林业、牧业和种种植业，加强基础设施建设，促进精神文明建设，是全县较早达小康的乡镇。 该乡交通十分便利，有乡卫生院1所，村卫生院9所，中小学10所，村村实现水、电、路、通讯、有线电视配套。葫芦峪、大路坡等村建起了新农村，兴隆沟村住宅建在了县城。全乡现在煤矿15座，其中：生产矿井11座；石碳纪基建矿井4座。 1999年3月，该乡被大同市委、市0命名为小康乡，2004年3月，被大同市委、市0命名为宽裕型小康乡。 左云苦荞 苦荞集七大营养素于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。它与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等是亲兄弟，是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，是三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。多出产于高寒山区。《本…… 以下地名与水窑乡面积相当：湖南永州蓝山县竹管寺镇贵州毕节市黔西县铁石乡浙江省金华武义县壶山街道山西临汾尧都区金殿镇安徽黄山市歙县璜田乡江西宜春樟树市阁山镇陕西榆林市绥德县石家湾镇安徽合肥市长丰县三十头镇山西忻州五寨县小河头镇四川宜宾屏山县夏溪乡湖北孝感市汉川市西江乡湖南怀化芷江县梨溪口乡

上山井村委会

水窑村委会

下山井村委会

东沟村委会

柏山村委会

冯家窑村委会

全羊头村委会

葫芦峪村委会

兴隆沟村委会

大路坡村委会

五丰咀村委会

大南沟村委会