大运河是世界上里程最长、工程最大的古代运河，也是最古老的运河之一，与长城、坎儿井并称为中国古代的三项伟大工程，并且使用至今，是中国古代劳动人民创造的一项伟大工程，是中国文化地位的象征之一。 大运河是... [全部]

导 游 扬州汉陵苑，又名汉广陵王墓博物馆，是瘦西湖蜀冈风景名胜区内的重要旅游景点之一，是一座融文物与园林为一体，反映扬州汉文化的展示中心，为国家AAA级景区。 介 绍 汉陵苑的仿古建筑气势恢宏，素有... [全部]

导 游 是明末抗清英雄史可法的祠堂，内建史可法衣冠墓。墓前为“史可法纪念馆”，馆内陈列有史可法2米高的塑像和多幅史可法手迹，以及其他一些珍贵的文物资料。 介 绍 历史：宏光元年（1645年），史可法... [全部]

导 游 普哈丁墓属全国重点文物保护单位，是中国伊斯兰教先贤古墓。俗称“回回堂”，亦名“巴巴窑”。在今扬州市解放桥南堍、运河东岸回回堂内。 介 绍 据传，普哈丁系伊斯兰教先知穆罕默德女婿阿里支系第16... [全部]

导 游 位于大明寺东侧的观音山，是山寺的代表，隋炀帝曾建行宫“迷楼”于此。宋以后历代建有寺院，有“第一灵山”之称。现展出唐代出土的文物。 介 绍 观音山的佛像是很有特色的。这里的佛像不同于一般寺院以... [全部]

虾籽饺面 顾名思义，饺面就是饺子加面条，不过其中所谓的“饺子”其实是馄饨。馄饨皮薄如纸，肉馅鲜美饱满，面条筋道爽滑。以虾籽熬汤，再撒上蒜茸，香气扑鼻。 品尝要诀：不要看一碗酱色的汤毫不起眼，鲜美滋... [全部]

三丁包子 所谓“三丁”，是指鸡丁、肉丁、笋丁，以这三丁作馅，鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻。在此基础上加入参丁、虾丁的“五丁包子”更是营养滋补。 品评要诀：鸡、肉、笋三种原料按1：2：1的比例搭配，要... [全部]

粽子 粽子是季节性很强的小吃，每年要到端午节前后，卖粽子的才多起来。扬州的粽子做得很有自己的特点，主要是火候到家。《随园食单》“扬州洪府粽子” 云：“洪府制粽，取顶高糯米，捡其完善长白者，去其半颗散... [全部]

五丁包子 扬州“五丁包子”是在“三丁包子”基础上的一种创新，它是选用参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁作铬制成，相传乾隆有一次巡游扬州时，说到御膳早点的备办，要做到这么五句话；即“滋养而不过补，美味而不过... [全部]

扬州八刻 久负盛名的扬州木刻、竹刻、石刻、砖刻、瓷刻、牙刻和刻纸、刻漆，统称扬州八刻。 扬州八刻之中，尤以牙刻、竹刻闻名遐迩。牙刻、竹刻有深刻和浅刻之分。扬州艺人以微刻、浅刻见长。浅刻的特点是技艺精... [全部]