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稽亭村介绍

稽亭村 稽亭村坐落在云黄山北麓余脉山地边缘,离著名的佛教胜地双林寺仅1公里。该村历史悠久、人文荟萃。早在三国时代就成为十里一亭的一个村落,因村边有万顷碧波的稽亭塘而得名。元代义乌文人丁存曾有诗赞曰:春风引技过稽亭,和日融融小药青。百顷波逐碧落,一行归雁流青。檐楹鸟臬知人好,山水龙蟠贵地灵。堪叹旧交单落尽,临风涕泪有余零。千百年来,稽亭人已善作酒曲(红曲米)闻名,用该村生产的红曲米酿制黄酒,味郭、色正、营养好。目前该村已成为远近闻名的红曲米生产基地。 稽亭村,始建于南宋,迄今已有近800年的历史,但稽亭村的红曲生产历史并不长。 200多年前,一位来自福建莆田县名叫吴梧孙的人,迁入稽亭村后,带来了制作红曲的“曲娘”和技术,并逐渐使稽亭形成了一个依靠做红曲勤劳致富而远近闻名的“专业村”。 据清光绪十一年(1884)的《吴氏宗谱》记载:“莆田县吴梧孙,号庆元,幼负异材,贸易代耕。遨游义邑,爱山川之秀丽,念风土之敦淳,辞鳌头之桑梓,徙乌伤之稽亭,自为第一世祖。娶朱氏,生二子。”迄今已繁衍至第八代,有20多户。 吴梧孙到稽亭后,不仅自己制作红曲,还不吝赐教给村民,使稽亭村红曲业的生产,带动了本地酿酒业和酱醋业的发展。由于吴梧孙人缘极好,心情舒畅,寿高99岁才去世。 但是,吴梧孙去世后,稽亭的村民借靠近佛堂古镇的优势和制作红曲的技术,其“曲娘”与制曲技术开始保守起来,后来甚至发展到了做红曲成了男人的专利,只传儿不传女的程度。师傅在制作红曲时,假借“守口”能保酒气不“外溢”为名,嘴不张声说话,其目的就是为了保守制曲秘诀不外传。因此到了建国初期,全稽亭真正能制红曲的只有三四十户人家。 改革开放后,稽亭村村民很快解决了温饱,种粮制曲得到了大发展,无论是大姑娘还是小媳妇,都把种粮制曲,当成了发家致富的好门路。全村60%~70%农户,都能从每年的5月开始制曲,到中秋或重阳前后结束,加工大户可加工两三百担米,小户也可达四五十担之多。全村全年加工红曲800多吨,除了本地农村自酿糯米黄酒用曲外,还外销到衢州、嵊州、仙居、缙云等地。 1988年,稽亭村的丁予章、丁舸父子俩,依靠传统的制曲工艺,办起了红曲加工厂,后更名为天然色素实业有限公司。他们以私人企业的名义,向粮食部门购入早籼米,分发到20多户农民家中加工红曲,以每担米8元的加工费,由企业收回产品,统一销售。其红曲销路,扩展到了山东、河北,甚至东北三省地区。 几年后,丁予章、丁舸通过科技信息交流,获得“红曲”可供制选红糟、红酒、红腐乳,并可提取中医学上的活血消食药,主治赤痢下重、妇女经血阻滞等症的食用红曲红色素等科技信息后,毅然走出稽亭,前往山东某大学,与科技人员联手研制,成功提取红曲红色素,对传统的红曲产品进行“嫁接”改造,在原来的红曲制造基础上,提升为对红曲的继续研究和开发上。 1994年,他们试产成功的天然红曲红色素被国家科委等五部委,确认为国家级新产品。2000年,功能性红曲米再次被国家六部委确认为国家级新产品。 稽亭村丁氏父子以红曲生产为基础的天然色素实业有限公司,如今成了浙江省高新技术企业和农业龙头企业。他们走出了农业,走向了工业,走出了中国,走向了世界。2001年11月23日,新华社曾对该公司作过报道:他们在八年中,依靠科技,催生了点米成“金”的奇迹———从早籼米中提取了红曲系列产品,平均1公斤早籼米的投入,产出的效益高达20多元人民币的收入……1999年产品出口到25个国家和地区,去年则增至29个国家和地区,实现了出口创汇390万美元。去年公司与农业部签订了无公害专用粮食基地500亩,消化早籼米2300吨,今年已增加到10000亩,预计可为当地农民净增收入20万元。 稽亭这个原生态的古村落,搭上了新时代的快车,进入奔小康的致富大道。 还有1个地名与稽亭村同名:安徽宣城市宣州区水东镇稽亭村

稽亭村地区行政机构

稽亭村景点列表

不忘国耻纪念碑
不忘国耻纪念碑

江湾崇山“不忘国耻”纪念碑座落于义乌市稠江街道崇山村,是义乌市人民为纪念侵华日军细菌战受害死难者而建,于1996年被义乌市委命名为义乌市首批爱国主义教育基地。 背景知识:1942年5月15日,日军为... [全部]

祝公岩
祝公岩

祝公岩,位于义乌市廿三里镇华溪村的武岩山麓。名为岩,实是洞。相传古时有一僧人在此书 刻“竺阳洞”三字而得名。祝公岩是它的俗称。 竺阳洞三面环山。洞坐东朝西,洞门顶端岩壁上有明万历知县周士英、竺阳洞主... [全部]

异国风情街
异国风情街

异国风情街位于宾王商贸区,东至稠州北路,南至化工路,西至工人北路,北至三挺路。现有街区8条,呈网状分布,面积约35万平方米。目前,区块内主要经营餐饮、娱乐、服装行业,部分经营布料批发生意,商业氛围较... [全部]

义乌博物馆
义乌博物馆

位于城中北路126号的义乌市博物馆属地方性综合博物馆,前身为1972年成立的民众教育馆,是国内较早建立的县级博物馆之一。 现馆占地8600平方米,建筑面积3500平方米,于1998年12月起对外开放... [全部]

蟹钳形山古墓群
蟹钳形山古墓群

蟹钳形山古墓群位于义乌城区南约25公里的赤岸镇乔亭村南下西山山坡上。 此处林木茂盛,浓荫遍地,环境清幽。其中左右相对的两颗古松,已逾数百年,老树新枝,苍郁挺拔,远远望去,犹如两只蟹眼,特具神韵。 蟹... [全部]

稽亭村特产列表

义乌丹溪酒
义乌丹溪酒

义乌丹溪酒是浙江省金华市义乌市的特产。义乌丹溪红曲酒具有行气和血、帮助消化、增强免疫力、降低胆固醇、调节血脂、稳定血压等功能。 义乌市南大门有一片神奇的土地,名叫赤岸。清澈的丹溪水日复一日地绕着这片... [全部]

荞麦老鼠
荞麦老鼠

和好荞麦团后,搓成大拇指粗的面条,切成寸许小段,以中食二指夹取面团,在米筛上按卷成中空,即成“满背筛花,腹内两疤”形似小老鼠故得名。外成筛孔花纹面块,入沸水内与时令蔬菜同煮,做成后荞麦的香味扑鼻,美... [全部]

义乌赤岸豆皮素包
义乌赤岸豆皮素包

主要用义乌当地特产豆腐皮做成,豆皮素包馅料品种多样,荤素搭配更显美味。如萝卜牛肉,肉质的鲜美、豆皮的松脆。 红馃 [全部]

红馃
红馃

红馃:用糯米粉为原料,裹以芝麻白糖馅,外面粘上染红的糯米,炊熟后食用。通常过年过节喜庆宴席等场合使用。 吴店馒头 [全部]

吴店馒头
吴店馒头

吴店馒头:义乌传统的馒头,是义乌过去在春节、元宵、端午等传统节日中必用的主食,也在人生礼俗中享用,用途十分广泛。一般食用时夹笋干、小块三角形焐肉。宗塘豆腐 [全部]