湖北农业厅
负责湖北农产品质量安全监督管理。负责农产品质量安全监测，指导农业检验检测体系建设，完善农产品质量管理体系，负责食用农产品（水产品除外）从种植养殖环节到进入批发、零售市场或生产加工企业前的质量安全监督管理。
负责湖北动物重大疫病和农作物重大病虫害监测预警与防控。会同有关部门制定动植物防疫检疫政策，指导动植物防疫和检疫体系建设，负责动植物防疫检疫的监督工作。
组织引进国外农业优良品种与先进技术。负责湖北农业科技成果管理、农业植物新品种保护和农业转基因生物安全监督管理，依法管理外来物种。
下属机构
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科技教育处
组织实施湖北农业科研、成果转化、科技示范和技术推广。
承担湖北农业转基因生物安全监督管理工作。
拟订湖北农业科研、教育、技术推广及队伍建设发展规划和政策措施。
指导、协调湖北农业知识产权工作。
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省农业综合行政执法监督局
开展湖北农业法律宣传教育工作。
指导、协调湖北农业行业安全生产工作。
负责指导、监督、协调湖北农业行政执法工作，规范行政执法行为，推动完善行政执法与刑事司法衔接机制。
组织编制、检查和督促实施湖北农业突发事件应急专项预案。
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省畜牧兽医局
监督管理湖北奶畜饲养和生鲜乳生产环节、收购环节。
拟订湖北畜牧业发展规划和政策措施并组织实施，指导畜牧业结构布局调整。
负责湖北兽医医政、兽药药政工作。
指导和管理湖北动物防疫、防疫监督、动物及动物产品检疫、兽药残留监督、饲料质量安全监督等工作。
